Une histoire de famille et de transmission
À Tarbes, l’histoire d’Abadie Traiteur s’écrit depuis plus de vingt ans autour d’une même conviction, celle d’une cuisine sincère, généreuse et profondément attachée à son territoire. Lorsque Philippe et Françoise Abadie reprennent l’entreprise en octobre 2002, ils prennent la suite d’une maison fondée en 1959 par Monsieur Baqué et son épouse, rue Georges Lassalles.
Cette adresse était déjà connue pour la qualité de ses produits, son savoir-faire de charcutier-traiteur et ses préparations élaborées dans les ateliers. Philippe et Françoise poursuivent cette tradition avec leur propre regard, en faisant évoluer l’activité sans renoncer à ce qui en constitue l’identité, le goût du travail bien fait, la proximité avec les clients et l’attention portée aux produits.
Une maison qui a grandi avec ses clients
Pendant quinze ans, l’entreprise reste installée rue Georges Lassalles. En 2014, un point de vente ouvre aux Halles Brauhauban, puis le magasin et la production déménagent en novembre 2016 au 11 boulevard du Maréchal de Lattre de Tassigny, à Tarbes.
Chaque étape accompagne le développement de la maison et la fidélité d’une clientèle qui suit son évolution. Au fil des années, Abadie Traiteur élargit ses propositions, tout en conservant l’esprit d’une entreprise familiale, proche des personnes qu’elle accueille et des professionnels avec lesquels elle travaille.
Le goût du local et du travail bien fait
La sélection des matières premières occupe une place centrale dans notre manière de travailler. Nous accordons une attention particulière aux producteurs locaux et aux élevages de notre région. Le Cochon Noir de Bigorre, élevé dans la vallée de Campan au pied des Pyrénées, illustre ce lien avec le terroir. Nos foies gras de canard proviennent notamment du Gers et des Landes, dans une recherche constante de qualité et d’authenticité.
Ces produits sont ensuite préparés dans le respect de leur caractère. La cuisine et la charcuterie deviennent ainsi l’expression d’un territoire, de ses savoir-faire et de la relation de confiance construite avec les producteurs.
Une cuisine pour tous les moments
Abadie Traiteur accompagne les repas du quotidien comme les occasions qui comptent. La maison propose une restauration rapide, avec des menus et des formules à consommer sur place ou à emporter, ainsi que des prestations traiteur adaptées aux mariages, aux événements et aux repas d’entreprise.
Chaque demande est étudiée avec soin afin de proposer une prestation cohérente avec le moment, le nombre de convives et les envies de chacun. De la préparation des produits à l’organisation du service, nous mettons notre expérience au service d’une cuisine conviviale et de prestations personnalisées.
Une aventure qui continue
Philippe, Françoise et leur équipe font vivre une entreprise dont l’histoire repose sur la continuité et le renouvellement. La fidélité des clients, la confiance des producteurs et l’engagement quotidien de l’équipe permettent à Abadie Traiteur de poursuivre son chemin à Tarbes.
Notre porte reste ouverte à celles et ceux qui souhaitent découvrir nos produits, partager un repas ou préparer un événement avec une maison attachée à ses racines et attentive à chaque détail.
